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伟德网站:“三文虹鳟”刷屏中国网络 “吃货”更关心有无寄生虫

时间:2018-5-29 18:17:01  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 事情的起因是这样的。中国媒体不久前报道,在青海龙羊峡水库,有目前全国最大的三文鱼养殖场,市场上三分之一的三文鱼都产自这里。 之后,网友纷纷热议,这岂不是挂着羊头(虹鳟)卖狗肉(三文)?有人哭诉上当了,一直以为自己吃的是欧洲进口的正宗三文鱼呢;也有人发誓:以后再也不买了。 再以后...
   事情的起因是这样的。中国媒体不久前报道,在青海龙羊峡水库,有目前全国最大的三文鱼养殖场,市场上三分之一的三文鱼都产自这里。
    之后,网友纷纷热议,这岂不是挂着羊头(虹鳟)卖狗肉(三文)?有人哭诉上当了,一直以为自己吃的是欧洲进口的正宗三文鱼呢;也有人发誓:以后再也不买了。
    再以后,中国渔业协会、中国水产与流通加工协会先后发表声明以求澄清事实,多位科普专家纷纷发文,试图释疑解惑。
    但是,网上的争议依然没有平息。广大“吃货”最为关注的,还是食品安全。他们担心,淡水虹鳟体内含有寄生虫,生吃有危险。
    留神寄生虫?
    虹鳟、三文,暂且不从学术上探讨血缘关系,从营养成分来看,其实都非常有益健康。
    但是,即便所谓的“正统”三文鱼,也并非都适合生吃:海里长大的三文鱼不一定没有寄生虫,淡水养殖的——不管叫虹鳟也好、三文也罢——不一定就必然有寄生虫。
    英国的“健康专家”——全民保健系统就向那些非要吃自己“猎物”的钓鱼爱好者发出过安全警告。
    警告开篇就指出:从大西洋或者英国河流中钓上来的三文鱼和海鳟都有含寄生虫的风险,包括幼虫和异尖线虫。
    鱼体内的寄生虫、特别是异尖线虫幼虫,如果生吃下去,会引起腹部疼痛、腹泻、呕吐、便血、轻微发烧等症状,还有可能引发过敏反应,包括皮疹、皮痒,甚至过敏性休克。

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